วิธีการเปิดไวน์แดงด้วยที่เปิดขวดไวน์?

สำหรับไวน์นิ่งทั่วไป เช่น ไวน์แดงแห้ง ไวน์ขาวแห้ง ไวน์โรเซ่ ฯลฯ ขั้นตอนการเปิดขวดมีดังนี้:

1. เช็ดขวดให้สะอาดก่อน จากนั้นใช้มีดที่เจาะขวดวาดวงกลมใต้วงแหวนป้องกันการรั่ว (ส่วนที่ยื่นออกมาเป็นรูปวงกลมของปากขวด) เพื่อตัดซีลขวดออก จำไว้ว่าอย่าหมุนขวด

2. เช็ดปากขวดด้วยผ้าหรือกระดาษเช็ดปาก จากนั้นเสียบปลายสว่านของที่เปิดขวดไวน์เข้าไปในกึ่งกลางของจุกไม้ก๊อกในแนวตั้ง (ถ้าสว่านบิดเบี้ยว จุกไม้ก๊อกจะดึงออกได้ง่าย) หมุนตามเข็มนาฬิกาช้าๆ เพื่อเจาะเข้าไปในจุกไม้ก๊อกที่เสียบอยู่

3. จับปากขวดด้วยตัวยึดที่ปลายด้านหนึ่ง ดึงปลายอีกด้านหนึ่งของที่เปิดขวดขึ้น และดึงจุกขวดออกอย่างระมัดระวังและมั่นคง

4. หยุดเมื่อรู้สึกว่าจุกไม้ก๊อกกำลังจะถูกดึงออก ให้จับจุกไม้ก๊อกด้วยมือ เขย่าหรือหมุนเบาๆ และดึงจุกไม้ก๊อกออกตามลักษณะสุภาพบุรุษ

สำหรับไวน์สปาร์กลิง เช่น แชมเปญ ขั้นตอนการเปิดขวดมีดังนี้:

1. จับส่วนก้นคอขวดด้วยมือซ้าย เอียงปากขวดออกด้านนอก 15 องศา ถอดซีลตะกั่วที่ปากขวดด้วยมือขวา และคลายลวดที่ตัวล็อกของปลอกตาข่ายลวดออกช้าๆ

2. เพื่อป้องกันไม่ให้จุกขวดหลุดออกเนื่องจากแรงดันอากาศ ให้ปิดจุกขวดด้วยผ้าเช็ดปากแล้วกดด้วยมือ ใช้มืออีกข้างประคองก้นขวดไว้ จากนั้นค่อยๆ หมุนจุกขวดช้าๆ สามารถถือขวดไวน์ให้ต่ำลงเล็กน้อย ซึ่งจะทำให้ขวดมั่นคงขึ้น

3. หากรู้สึกว่าจุกไม้ก๊อกกำลังจะดันไปที่ปากขวด ให้ดันหัวจุกไม้ก๊อกเล็กน้อยเพื่อสร้างช่องว่าง เพื่อให้คาร์บอนไดออกไซด์ในขวดค่อยๆ ระบายออกจากขวด จากนั้นค่อยๆ ดึงจุกไม้ก๊อกออก อย่าส่งเสียงดังเกินไป