วิธีการเปิดไวน์แดงด้วยเกลียว?

สำหรับไวน์นิ่งทั่วไป เช่น ดรายเรด ดรายไวท์ โรเซ่ ฯลฯ ขั้นตอนในการเปิดขวดมีดังนี้:

1. เช็ดขวดให้สะอาดก่อน จากนั้นใช้มีดบนเกลียวเพื่อวาดวงกลมใต้วงแหวนป้องกันการรั่ว (ส่วนที่เป็นรูปวงกลมที่ยื่นออกมาของปากขวด) เพื่อตัดซีลขวดออก จำไว้ว่าอย่าหมุนขวด

2. เช็ดปากขวดด้วยผ้าหรือกระดาษชำระ จากนั้นสอดปลายสว่านของเกลียวในแนวตั้งตรงกลางจุก (หากสว่านคดเคี้ยว จุกก๊อกก็จะหลุดออกได้ง่าย) ค่อยๆ หมุนตามเข็มนาฬิกาเพื่อ เจาะเข้าไปในจุกไม้ก๊อกที่เสียบอยู่

3. จับปากขวดด้วยเหล็กยึดที่ปลายด้านหนึ่ง ดึงปลายอีกด้านของเกลียวขึ้น แล้วดึงจุกก๊อกออกมาอย่างมั่นคงและเบาๆ

4. หยุดเมื่อรู้สึกว่าจุกก๊อกกำลังจะถูกดึงออก ให้ใช้มือจับจุกก๊อก เขย่าหรือหมุนเบาๆ แล้วดึงจุกก๊อกออกอย่างสุภาพ

สำหรับสปาร์กลิ้งไวน์ เช่น แชมเปญ ขั้นตอนการเปิดขวดมีดังนี้

1. จับด้านล่างของคอขวดด้วยมือซ้าย เอียงปากขวดออกไปด้านนอก 15 องศา ใช้มือขวาถอดซีลตะกั่วของปากขวดออก แล้วค่อยๆ คลายเกลียวลวดที่ตัวล็อคของปลอกตะแกรงลวด

2. เพื่อป้องกันไม่ให้จุกไม้ก๊อกกระเด็นออกไปเนื่องจากความกดอากาศ ให้ใช้ผ้าเช็ดปากคลุมไว้ขณะใช้มือกด ใช้มืออีกข้างประคองก้นขวดไว้ แล้วค่อยๆ หมุนจุกไม้ก๊อก สามารถวางขวดไวน์ให้ต่ำลงได้เล็กน้อยซึ่งจะมีเสถียรภาพมากขึ้น

3. หากรู้สึกว่ากำลังจะดันจุกไม้ก๊อกไปที่ปากขวดให้ดันหัวจุกไม้ก๊อกเล็กน้อยเพื่อสร้างช่องว่างเพื่อให้ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ในขวดระบายออกจากขวดได้ทีละน้อย เพียงเล็กน้อยแล้วค่อยๆ ดึงจุกออก อย่าส่งเสียงดังมากเกินไป