ในปี 1961 ขวด Steinwein จากปี 1540 ถูกเปิดในลอนดอน
ตามที่ Hugh Johnson นักเขียนไวน์ชื่อดังและผู้แต่ง The Story of Wine กล่าว ไวน์ขวดนี้หลังจากผ่านไปกว่า 400 ปียังคงอยู่ในสภาพที่ดี มีรสชาติที่น่าพึงพอใจและมีชีวิตชีวา
ไวน์นี้มาจากภูมิภาค Franken ของเยอรมนี ซึ่งเป็นหนึ่งในไร่องุ่นที่มีชื่อเสียงที่สุดใน Stein และปี 1540 ยังเป็นไวน์วินเทจระดับตำนานอีกด้วย ว่ากันว่าในปีนั้นแม่น้ำไรน์ร้อนมากจนผู้คนสามารถเดินบนแม่น้ำได้ และไวน์ก็ถูกกว่าน้ำ องุ่นปีนั้นหวานมากบางทีนี่อาจเป็นโอกาสของไวน์แฟรงเกนขวดนี้มานานกว่า 400 ปี
Franken ตั้งอยู่ทางตอนเหนือของบาวาเรีย ประเทศเยอรมนี ซึ่งอยู่ในใจกลางของประเทศเยอรมนีบนแผนที่ เมื่อพูดถึงศูนย์แห่งนี้ คงอดไม่ได้ที่จะนึกถึง “ศูนย์ไวน์ฝรั่งเศส” ซึ่งก็คือ Sancerre และ Pouilly ที่อยู่ทางตอนกลางของแม่น้ำลัวร์ ในทำนองเดียวกัน ฟรานโกเนียมีภูมิอากาศแบบทวีป โดยมีฤดูร้อนที่อบอุ่น ฤดูหนาวที่หนาวเย็น มีน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิ และต้นฤดูใบไม้ร่วงในฤดูใบไม้ร่วง แม่น้ำสายหลักไหลผ่านทั่วทั้งบริเวณพร้อมทิวทัศน์อันงดงาม เช่นเดียวกับพื้นที่อื่นๆ ในเยอรมนี ไร่องุ่นของ Franconia ส่วนใหญ่กระจายอยู่ตามแม่น้ำ แต่ความแตกต่างก็คือพันธุ์หลักที่นี่คือ Silvaner มากกว่า Riesling
นอกจากนี้ ดิน Muschelkalk ในและรอบๆ ไร่องุ่น Stein อันเก่าแก่ค่อนข้างคล้ายกับดิน Kimmeridgian ใน Sancerre และ Chablis และองุ่น Silvaner และ Riesling ที่ปลูกบนดินนี้ทำงานได้ดียิ่งขึ้น
ทั้ง Franconia และ Sancerre ผลิตไวน์ขาวแห้งชั้นเลิศ แต่เปอร์เซ็นต์การปลูกของ Silvaner ใน Franconia นั้นน้อยกว่าไวน์ Sauvignon Blanc ของ Sancerre มาก ซึ่งคิดเป็นสัดส่วนเพียงห้าของการปลูกในภูมิภาคนี้ Müller-Thurgau เป็นหนึ่งในองุ่นพันธุ์ที่มีการปลูกกันอย่างแพร่หลายมากที่สุดในภูมิภาค
ไวน์ Silvaner มักจะเบาและดื่มง่าย รสชาติอ่อนและเหมาะสำหรับการจับคู่อาหาร แต่ไวน์ Franconian Silvaner เป็นมากกว่านั้น อุดมไปด้วยและควบคุมได้ แน่นและทรงพลัง พร้อมด้วยรสชาติของดินและแร่ธาตุ และความสามารถในการบ่มที่แข็งแกร่ง กษัตริย์แห่งแคว้นฟรังโคเนียนที่ไม่มีใครโต้แย้ง ครั้งแรกที่ฉันดื่ม Franken's Silvaner ที่งานในปีนั้น ฉันตกหลุมรักมันตั้งแต่แรกเห็นและไม่เคยลืมมันเลย แต่ฉันแทบไม่เคยเห็นมันอีกเลย ว่ากันว่าไวน์ฟรังโคเนียนมีการส่งออกไม่มากนักและบริโภคในท้องถิ่นเป็นหลัก
อย่างไรก็ตาม สิ่งที่น่าประทับใจที่สุดในภูมิภาค Franconian คือ Bocksbeutel ต้นกำเนิดของขวดคอสั้นทรงโอบนี้ไม่แน่ชัด บางคนบอกว่ารูปทรงขวดนี้มาจากเหยือกของคนเลี้ยงแกะในท้องถิ่น มันไม่กลัวมันกลิ้งหายไปกับพื้น นอกจากนี้ ยังมีคำกล่าวที่ว่าขวดที่บรรจุหม้อนั้นประดิษฐ์ขึ้นโดยมิชชันนารีซึ่งมักเดินทางไปเพื่ออำนวยความสะดวกในการบรรจุไวน์และหนังสือ ทุกอย่างฟังดูสมเหตุสมผล
ขวดกุหลาบ Mateus ของโปรตุเกสซึ่งขายได้มากก็เป็นขวดรูปทรงพิเศษเช่นกัน ไวน์สีชมพูดูดีเมื่ออยู่ในขวดใส ในขณะที่ขวดที่มีก้นหม้อของ Franken มักจะเป็นสีเขียวหรือสีน้ำตาลที่ดูเรียบง่าย
เวลาโพสต์: 28 เมษายน-2023