ในปี 1961 ขวด Steinwein จากปี 1540 ถูกเปิดในลอนดอน
ตามที่ Hugh Johnson นักเขียนไวน์ชื่อดังและผู้แต่ง The Story of Wine กล่าว ไวน์ขวดนี้หลังจากผ่านไปกว่า 400 ปียังคงอยู่ในสภาพที่ดี มีรสชาติที่น่าพึงพอใจและมีชีวิตชีวา
ไวน์นี้มาจากภูมิภาค Franken ของเยอรมนี ซึ่งเป็นหนึ่งในไร่องุ่นที่มีชื่อเสียงที่สุดใน Stein และปี 1540 ยังเป็นไวน์วินเทจระดับตำนานอีกด้วยว่ากันว่าในปีนั้นแม่น้ำไรน์ร้อนมากจนผู้คนสามารถเดินบนแม่น้ำได้ และไวน์ก็ถูกกว่าน้ำองุ่นปีนั้นหวานมากบางทีนี่อาจเป็นโอกาสของไวน์แฟรงเกนขวดนี้มานานกว่า 400 ปี
Franken ตั้งอยู่ทางตอนเหนือของบาวาเรีย ประเทศเยอรมนี ซึ่งอยู่ในใจกลางของเยอรมนีบนแผนที่เมื่อพูดถึงศูนย์แห่งนี้ คงอดไม่ได้ที่จะนึกถึง “ศูนย์ไวน์ฝรั่งเศส” ซึ่งก็คือ Sancerre และ Pouilly ที่อยู่ทางตอนกลางของแม่น้ำลัวร์ในทำนองเดียวกัน ฟรานโกเนียมีภูมิอากาศแบบทวีป โดยมีฤดูร้อนที่อบอุ่น ฤดูหนาวที่หนาวเย็น มีน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิ และต้นฤดูใบไม้ร่วงในฤดูใบไม้ร่วงแม่น้ำสายหลักไหลผ่านทั่วทั้งบริเวณพร้อมทิวทัศน์อันงดงามเช่นเดียวกับพื้นที่อื่นๆ ในเยอรมนี ไร่องุ่นของ Franconia ส่วนใหญ่กระจายอยู่ตามแม่น้ำ แต่ความแตกต่างก็คือพันธุ์หลักที่นี่คือ Silvaner มากกว่า Riesling
นอกจากนี้ ดิน Muschelkalk ในและรอบๆ ไร่องุ่น Stein อันเก่าแก่นั้นค่อนข้างคล้ายกับดิน Kimmeridgian ใน Sancerre และ Chablis และองุ่น Silvaner และ Riesling ที่ปลูกบนดินนี้ทำงานได้ดียิ่งขึ้น
ทั้ง Franconia และ Sancerre ผลิตไวน์ขาวแห้งชั้นเลิศ แต่เปอร์เซ็นต์การปลูกของ Silvaner ใน Franconia นั้นน้อยกว่าไวน์ Sauvignon Blanc ของ Sancerre มาก ซึ่งคิดเป็นสัดส่วนเพียงห้าของการปลูกในภูมิภาคนี้Müller-Thurgau เป็นหนึ่งในพันธุ์องุ่นที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายมากที่สุดในภูมิภาค
ไวน์ Silvaner มักจะเบาและดื่มง่าย รสชาติอ่อนและเหมาะสำหรับการจับคู่อาหาร แต่ไวน์ Franconian Silvaner เป็นมากกว่านั้น อุดมไปด้วยและควบคุมได้ แน่นและทรงพลัง พร้อมด้วยรสชาติของดินและแร่ธาตุ และความสามารถในการบ่มที่แข็งแกร่งกษัตริย์แห่งแคว้นฟรังโคเนียนที่ไม่มีใครโต้แย้งครั้งแรกที่ฉันดื่ม Franken's Silvaner ที่งานในปีนั้น ฉันตกหลุมรักมันตั้งแต่แรกเห็นและไม่เคยลืมมันเลย แต่ฉันแทบไม่เคยเห็นมันอีกเลยกล่าวกันว่าไวน์ฟรังโคเนียนมีการส่งออกไม่มากนักและบริโภคในท้องถิ่นเป็นหลัก
อย่างไรก็ตาม สิ่งที่น่าประทับใจที่สุดในภูมิภาค Franconian คือ Bocksbeutelต้นกำเนิดของขวดคอสั้นทรงโอบนี้ยังไม่ชัดเจนบางคนบอกว่ารูปทรงขวดนี้มาจากเหยือกของคนเลี้ยงแกะในท้องถิ่นมันไม่กลัวมันกลิ้งหายไปกับพื้นนอกจากนี้ยังมีคำกล่าวที่ว่าขวดใส่หม้อถูกประดิษฐ์ขึ้นโดยมิชชันนารีซึ่งมักเดินทางไปเพื่ออำนวยความสะดวกในการบรรจุไวน์และหนังสือทุกอย่างฟังดูสมเหตุสมผล
ขวดกุหลาบ Mateus ของโปรตุเกสซึ่งขายได้มากก็เป็นขวดรูปทรงพิเศษเช่นกันไวน์สีชมพูดูดีเมื่ออยู่ในขวดใส ในขณะที่ขวดที่มีก้นหม้อของ Franken มักจะเป็นสีเขียวหรือสีน้ำตาลที่ดูเรียบง่าย
เวลาโพสต์: 28 เมษายน-2023